安徽冷庫工程建造制冷設(shè)備安裝

超低溫冷庫發(fā)展空間巨大

今年是我國(guó)加入世界貿(mào)易組織的第十二個(gè)年頭，這十年來，我國(guó)對(duì)外貿(mào)易不斷增長(zhǎng)，其中海產(chǎn)品的貿(mào)易也取得了巨大發(fā)展。在我國(guó)眾多海產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的同時(shí)，來自世界各地的深海魚等海產(chǎn)品也相繼進(jìn)入我國(guó)。這些深海產(chǎn)品價(jià)格昂貴、運(yùn)送成本高，而且保質(zhì)期短，品質(zhì)要求極高，一旦變質(zhì)將大大貶值，以主要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規(guī)冷庫中儲(chǔ)藏，超過三個(gè)月解凍后就不能用來制作生魚片，價(jià)格因此大大折扣。要想長(zhǎng)期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達(dá)到。故超低溫冷庫的需求也隨著人民群眾對(duì)于新鮮深海產(chǎn)品的旺盛需求迅速增長(zhǎng)開來。
       除了保鮮品質(zhì)要求要求較高的海產(chǎn)品之外，超低溫冷庫還廣泛應(yīng)用于延長(zhǎng)新鮮肉蛋奶產(chǎn)品的保質(zhì)期、保證部分食品的鮮度、營(yíng)養(yǎng)及食用價(jià)值等等。與常規(guī)制冷設(shè)備冷庫相比，超低溫冷庫的保質(zhì)保鮮效果更好，但同時(shí)造價(jià)與能耗更高，再加上技術(shù)等方面的缺陷，因此全國(guó)超低溫冷庫的總貯存能力以及在我國(guó)冷庫總?cè)萘恐兴�占比重都很小，而目前�?guó)內(nèi)冷凍冷藏行業(yè)對(duì)超低溫冷庫的需求正年復(fù)一年的增加，因此說超低溫冷庫的市場(chǎng)前景非常大。

冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲(chǔ)存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。

　　低溫庫的特點(diǎn)就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲(chǔ)藏乳制品的冷飲的庫溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距