弗格森 – 果蔬真空預冷機

果蔬采摘后的田間熱是果蔬保持鮮度的致命敵人。通過真空預冷技術，可快速消除田間熱，延長保存期和提高產品質量。然而，研究表明，產品溫度每下降5℃到6℃，果蔬重量損失1%，即真空度過高，水分過度流失致使果蔬凍傷，商品價值下降。

由于農產品是按重量出售，為避免商品價值的下降，因此除普通的真空預冷機外，針對需要超低溫冷藏的蔬果，弗格森研發生產了噴水式真空預冷機。配備了額外的水路和控制元件，采用在抽真空時加水的方法，防止水分過多的減少，同時也提高了冷卻的效率。

真空預冷取決于商品的物理性質，它可確保縮短冷卻加工時間，延長產品的保質期，提高產品的質量和安全性。

適用范圍：葉類蔬菜、蘿卜、生菜、黃瓜、蘑菇、草莓、西瓜等。

我們專注于您的個性化需求。因此，我們不提供標準化的產品，無需做出任何妥協，讓你根據自己的實際要求定制您的弗格森真空預冷機。

※弗格森的專業研發團隊可為您的特定需求設計出的真空預冷解決方案。

弗格森-花卉真空預冷機

花卉采收后應進行快速降溫處理以降低花卉組織的氧氣濃度和乙烯釋放濃度。花卉真空預冷技術是通過控制預冷過程的真空度來控制溫度、濕度。其中所需真空度的高低與花卉的生理特點、花卉靈敏量、花卉本身濕度以及真空設備的性能有關。對于需要較低儲藏溫度的花卉，由于鮮花溫度下降10℃，水分流失1%，所以，為避免花卉失水嚴重、新鮮度下降、品質受損，可選用弗格森噴水式預冷機，嚴格控制花卉濕度，可在快速降溫的同時，有效避免花卉脫水現象。

無論您選擇哪種真空預冷方式，它都可確保超快的冷卻加工速度、達到延長產品的貨架期、提高產品的外觀品相的目的。

適用范圍：各類花卉，尤其是呼吸作用強的康乃馨、玫瑰等。

我們專注于您的個性化需求。因此，我們不提供標準化的產品，無需做出任何妥協，讓你根據自己的實際要求定制您的弗格森真空預冷機。

※弗格森的專業研發團隊可為您的特定需求設計出的真空預冷解決方案。

弗格森 – 熟食品真空預冷機

經過烹調后的熟食品中無法避免微生物的存在。為安全起見，在溫度和時間的把控上，應減少冷卻的時間和加快冷卻的速度，抑制烹調后尚存的微細菌的繁殖生長。弗格森熟食品真空預冷機適用于既食食品，如熟肉制品，焙烤制品和快餐等。真空預冷可以大大縮短冷卻過程，因此很大程度上抑制微生物的增殖，延長貯藏期和貨架期，提高產品質量和安全性。

熟食品真空預冷機冷卻迅速，從90℃冷卻至常溫僅需10至15分鐘，至10℃以下，僅需25分鐘，以極快的速度通過細菌快速繁殖的溫度帶（25～70℃），確保熟食品原始菌量不超標。真空槽內熟食品各部分溫度，不受包裝等限制，溫度可保持均勻下降的狀態。除此之外，冷卻全過程均在密封真空環境下進行，有效避免冷卻過程中的二次污染，保證熟食品的清潔衛生。弗格森真空預冷機可通過傳感器來控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空度，并且可遠程操控以便于監控設備運行和快速解決設備故障。

適用范圍： 高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品，如熟肉制品、豆制品、快餐、蜜餞等。

我們專注于您的個性化需求。因此，我們不提供標準化的產品，無需做出任何妥協，讓你根據自己的實際要求定制您的弗格森真空預冷系統。

※弗格森的專業研發團隊可為您的特定需求設計出的真空預冷解決方案。